Anfang 2004 hat sich die gelernte Grafikerin entschlossen ihr Leben in der Werbebranche aufzugeben um ihrer Leidenschaft nachzugehen. Nach und nach konnte sie auf Wiener Stadtgebiet kleine Weingärten übernehmen, meist mit alten Rebstöcken an tollen Lagen. Ihre Philosophie ist: Erstklassige Weine mit Persönlichkeit und regionaler Identität zu schaffen. So viel sie kann, verbringt sie ihre Zeit im Weingarten und versucht alle Arbeiten nach Möglichkeit manuell auszuführen. Um den Weinen ihre Typizität zu erhalten verzichtet sie zudem auf Reinzuchthefen. Jutta Ambrositschs Weine sind rar. Zu geniessen sind sie in der Topgastronomie, sowie in ihrem legendären Buschenschank „in Residence“ in Wien.

Hier geht es noch zu einem tollen Bericht über Jutta in der Südostschweiz!