Weinbeschrieb: Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexe und dezenter Randaufhellung. Feine Röstaromen mit etwas Karamell. Dunkle Kirschen und schwarze Beerenfrucht, unterlegt mit feinen Gewürznelken. Komplex und saftig mit süssem Körper. Brombeerig mit reifen Tanninen und einem schokoladigen Touch. Mit einer guten Länge im Abgang hat der Wein ein sicheres Reifepotenzial.
Eignung: Perfekt zu Wildgerichten, Lamm oder einfach zum Meditieren
Allgemeines: Die Trauben für den Goldberg wachsen im Alten Weingebirge an einem Südwesthang mit tiefgründigen Lehmböden und hohem Kalkanteil. Die Trauben werden händisch geerntet und sortiert. Kontrollierte Maischgärung mit natürlicher Spontanhefe. Pressung nach 14 Tagen Maischezustand, anschliessend biologischer Säureabbau. Natürliche Klärung durch mehrmaliges Umziehen des Weines. Schliesslich reift der Wein für 36 neu Monate im Barrique.
