Rebsorten: Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah
Herkunft: Deutschkreutz / Burgenland
Lagerfähigkeit: 2021 - 2029
Alkohol: 13.5% Vol.
Serviertemp: 17°C
Weinbeschrieb: Vielschichtige, interessante Nase mit Waldbeer-Preiselbeer-Note, feine Röstaromen aus 18monatiger Barrique-Lagerung im Verbund mit zarten floralen Anklängen; elegante Cassisfrucht am Gaumen, sehr finessenreich und vollmundig mit langem Abgang.
Eignung: Zu saftigen Medaillons vom Kalbsfilet, Lamm, Morchelrisotto, Käse
Allgemeines: Die Trauben für "Das Phantom" wachsen auf schwerem und sandigem Lehmboden. Der im Edelstahltank vergorene Wein wird anschliessend in vorwiegend gebrauchten Barriques ausgebaut.
Das Familienweingut K+K Kirnbauer bewirtschaftet auf etwa 20 Hektar Weingärten im Bereich Deutschkreutz im Burgenland. Im Weingut wird nur eigenes Traubenmaterial verarbeitet, welches in vielen verteilten Weingärten wächst. Auch das Weingut Kirnbauer setzt auf Ertragsreduktion und manuelle Ernte mit handverlesener Qualität des Traubenguts. Die Gesamtproduktion liegt bei etwa 200'000 Flaschen pro Jahr.
