Rebsorten: Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah
Herkunft: Deutschkreutz / Burgenland
Lagerfähigkeit: 2021 - 2027
Alkohol: 13% Vol.
Serviertemp: 15°C
Weinbeschrieb: Leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer. Eine fruchtig mineralische Nase, am Gaumen zarte Kirsch- und Brombeernoten. Weich im Abgang verbindet sich die Wärme des Zweigelt mit der Würze des Blaufränkisch.
Eignung: Zu feinen Nudeln mit Oliven und Kapern oder als leichter Begleiter zu sommerlichen Grilladen.
Allgemeines: Die Trauben für "Das kleine Phantom" wachsen auf schwerem und sandigem Lehmboden. Beim im Edelstahltank vergorenen Wein wird im Stahl der biologische Säureabbau gemacht und anschliessend wird der Wein für 16 Monate in grossen Holzfässern aus slavonischer Eiche ausgebaut.
Das Familienweingut K+K Kirnbauer bewirtschaftet auf etwa 20 Hektar Weingärten im Bereich Deutschkreutz im Burgenland. Im Weingut wird nur eigenes Traubenmaterial verarbeitet, welches in vielen verteilten Weingärten wächst. Auch das Weingut Kirnbauer setzt auf Ertragsreduktion und manuelle Ernte mit handverlesener Qualität des Traubenguts. Die Gesamtproduktion liegt bei etwa 200'000 Flaschen pro Jahr.
