Weinbeschrieb: Diese Cuvée besteht aus St. Laurent und Pinot Noir. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Röstaromen, etwas dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Schokolade, Kardamon, attraktives Bukett. Saftig, komplex, eingebundene, samtige Tannine, elegant, etwas Holzwürze, schwarze Kirschen im Abgang, sicheres Potenzial.
Eignung: Ideal zu Rind, Wildgeflügel (Fasan, Rebhuhn), Lamm gebraten, Wildschwein. Am besten 2 Stunden vorher öffnen!
Allgemeines: Der St. Georg Reserve aus dem Hause Juris, wurde 1 Jahr im Barrique und anschliessend ½ Jahr im grossen Fass ausgebaut.
Das Familienweingut JURIS wird seit 1571 von der Familie Stiegelmar geführt, aktuell durch Axel, Herta und deren Kinder. Heute wird auf dem Weingut etwa 80% Rotwein produziert. Die restlichen 20% teilen sich in Weiss- und Süsswein auf. Die Gesamtproduktion liegt bei etwa 120'000 Flaschen. JURIS zählt unter anderem zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus in Österreich. 1983 wurde erstmals Wein darin gelagert. Nach der Reifung im Fass wird der Wein in Flaschen im ersten österreichischen Passivenergie-Flaschenlager bis zur Auslieferung endgelagert. 2010 Wurde Axel Stiegelmar in Österreich zum Winzer des Jahres gekürt.
