Weinbeschrieb: Helles Gelbgrün im Glas. Frische Stachelbeeraromen gepaart mit frischen schwarzen Johannisbeeren. Feine Säure, lebendig strukturiert. Fülliger Abgang mit belebender Aromatik.
Eignung: Dieser Sauvignon Blanc passt ideal zu feinwürzigen, asiatischen Speisen mit Curry und Koriander, Kokosmilch-Safran-Suppe mit Garnelen und spicy Chili.
Allgemeines: Der Sauvignon Blanc wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und auch im Stahltank ausgebaut.
Das Familienweingut JURIS wird seit 1571 von der Familie Stiegelmar geführt, aktuell durch Axel, Herta und deren Kinder. Heute wird auf dem Weingut etwa 80% Rotwein produziert. Die restlichen 20% teilen sich in Weiss- und Süsswein auf. Die Gesamtproduktion liegt bei etwa 120'000 Flaschen. JURIS zählt unter anderem zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus in Österreich. 1983 wurde erstmals Wein darin gelagert. Nach der Reifung im Fass wird der Wein in Flaschen im ersten österreichischen Passivenergie-Flaschenlager bis zur Auslieferung endgelagert. 2010 Wurde Axel Stiegelmar in Österreich zum Winzer des Jahres gekürt.
