Weinbeschrieb: Der St. Laurent Stiftsbreite, Reserve vom Weingut Stift Klosterneuburg wirkt bereits im Glas durch sein kräftiges Rubingranat mit schimmernden violetten Reflexen, wie ein Wein für besondere Anlässe. In der Nase elegante Weichselfrucht und feine Bourbonvanille. Am Gaumen saftig und rund. Feines Waldbeerkonfit im Nachhall und zarte dunkle Schokolade im Abgang. Ein schöner Säurebogen lässt den Wein nicht zu opulent erscheinen.
Eignung: Passt zu Gegrilltem Rindfleisch, Schwarzwild, Hirsch und Wildente.
Allgemeines: Ursprünglich stammte die Rebsorte St. Laurent aus Frankreich, wurde 1860 vom Stift Klosterneuburg nach Österreich gebracht und zählt heute zu den Klassikern der Österreichischen Rotweinkultur. Der St. Laurent verlangt warme, fruchtbare Lagen wie er sie auf den schottrigen Braunerdböden der Lage Stiftsbreite vorfindet. Nach 4 Wochen Maischestandzeit, wird der Wein 18 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut.
Mit mehr als 900 Jahren ist das Weingut Stift Klosterneuburg das älteste Weingut Österreichs und zählt mit 108 Hektar Rebfläche zu den grössten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs ist das Stift Klosterneuburg auch Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
